我国大多数的地方都有种植黑木耳。我国不仅盛产黑木耳，还需求量也是非常大的。因为黑木耳不仅能食用，还能治疗疾病和保健，所以广受大家的欢迎，在饭桌上出现率相当高。黑木耳是寄生在多种阔叶树的腐木上生长出来的，它喜欢寄生在阴暗潮湿的地方，它可以单生也可以群生。一开始黑木耳之后野生的，随着农业不断发展，人工种植已经很普遍了，接下来就来讲讲黑木耳的种植吧！

选树、砍树：其实适合黑木耳生长的树种有很多，要根据所在的地区挑选树种。选择当地资源丰富又能容易长出黑木耳的树种。砍树要在树叶变得枯黄到新叶萌发之前进行，因为这个阶段树木进入了休眠期，树干内的养分处于不流动的状态中，水分少还养分丰富并且集中。这个阶段砍树还有一个好处，那就是砍伐后树皮不容易脱落下来，从而使黑木耳更好的生长。

剔枝、截杆：砍下的树不要立刻进行剔枝，枝叶可以更快的使树木的水分蒸发出去，促使树干变得干燥并且细胞组织死亡，更能让树梢的养分聚到树干中。在砍下树半个月后就可以剔枝了，紧贴树干用锋利的砍刀从下往上将树枝全部剔除干净，消除树枝后悔出现许多大小不同的截面，所有截面最好用石灰水涂抹，避免杂菌侵入到树干中以及后期出现积水现象，还有利于上堆排场。树干要截成1m长的短棒，方便进行后期工作。

架晒：首先选择一个通风向阳、地势高燥的地方，将截好的木棒堆放在那里，堆成1m左右高的井字形或者鱼背形的堆子，使木棒快速失去水分死亡。进行架晒的时候，每十天上下里外的翻动木棒一次，有利于木棒干燥均匀。架晒时间的长短要根据选择的树种、木棒的粗细和气温来决定的。一般进行一个月到一个半月的时间，木棒大概就能失去三分之一的水分了，这时就可以进行接种了。

耳场选择：耳场的选择会关系到后续黑木耳的生长和最终的产量。最好选择面南背北并且避风的山坳作为耳场，这样的地方白天晚上的温差相对小，光照的时间较长，常常有云和雾覆盖，并且湿度大还空气流通，非常有利于黑木耳的生长。耳场的周边要有水源，方便在必要时进行人工降雨。耳场中的树木要进行适当砍伐，将灌木、刺藤、杂草清除干净，再用适量的药剂进行消毒。

接种：耳场和耳棒都准备好了，接下来就要将人工培养的菌丝种在经过架晾的耳棒上生长发育啦。首先要对耳棒和所用到的工具进行消毒，之后再阴凉的地方进行接种。接种的时候一定不要让菌种受到太阳直射，并且在雨天的时候不要进行接种，不然会让黑木耳无法正常生长的。根据种植的黑木耳品种选用工具，先进行打眼再将菌种放进打好的孔中，最后将树皮盖上轻轻打紧就可以了。

黑木耳的前期准备工作以及接种的步骤已经总结完了，接下来后期黑木耳会经历上堆定植、散堆排场、立架管理、采收晾晒后才进入市场。大家千万不要小看这些前期准备工作和接种，品质好的树、适度剔枝和截杆、恰当的架晾、优质的耳场、良好的接种技术缺一不可，不然其他工作做得再好也无法种植出黑木耳的。